宁夏平罗：特色美食产业助力乡村振兴

以特色美食助力乡村振兴，这是宁夏石嘴山市平罗县悟出的“致富经”。8月9日至15日，平罗县将在黄渠桥镇举办非遗美食暨黄渠桥第七届美食文化嘉年华，持续从美食消费端发力，为乡村产业发展注入活力。

此次活动由平罗县委宣传部、县文广局、黄渠桥镇人民政府主办，黄渠桥羊羔肉协会承办，包括“欢乐一夏”多彩活动、“歌唱美好”群众展演、“心动的红”古镇巡游、“农资交流”产品展示、“我为家乡代言”电商直播大赛、大型无人机表演、“我在宁夏带好货”2024直播电商季等活动，全方位展示平罗文化美食的新场景、新模式、新理念。

从简单的羊肉料理到非物质文化遗产，黄渠桥爆炒羊羔肉的故事是宁夏众多地方特色美食发展脉络的一个缩影。活动期间，羊羔肉、糖麻丫、老豆腐、扁豆粉等特色美食将在黄渠桥美食区汇聚，宁夏和周边省区的“名、特、优”产品荟萃，参展企业和商家也都具有代表性。

除了美食元素，非遗美食传承人也将在非遗区与游客现场互动。自治区级非遗项目马海琴的糖麻丫制作技艺、李瑞红的扁豆粉制作技艺，以及市级非遗项目李强的李记拆烩羊蹄制作技艺、县级项目马桂琴的羊杂碎制作技艺，将进一步丰富游客的体验感。

“黄渠桥镇是一个历史文化、红色文化与美食文化交融的小镇。此次美食文化嘉年华活动的举办，将持续提升黄渠桥美食的广泛度、知晓度、美誉度。我们以品质精良的特色美食为‘请柬’，为美食和产业搭建平台。”平罗县商务和投资促进局副局长哈冰冰介绍。

据悉，宁夏高标准重点小城镇项目落户黄渠桥镇以来，该镇坚持把小城镇建设与文化传承、产业提升和基层治理有机结合、同步推进，政府、企业、群众共建共治共享，不断优化生态、生产、生活空间，着力培育红色旅游与特色美食相融合的主导产业。通过近3年的建设，小镇面貌得到大幅提升，发展乡村旅游的活力不断凸显。

“我们主动探索，大胆实践，取得了阶段性成效。接下来，我们将用好红色资源，抓好以‘七个一’为主要内容的建设任务，不断推进村容村貌提升、产业提质增效、基层治理提档升级，推动资源优势向产业优势转变，形成推动乡村振兴的强大动力。”黄渠桥镇党委书记李涛表示。

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编辑：江楠  审编：马冲